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2014年12月16日 [日々のできごと]

お鍋に冷凍干しキノコ

平成26年12月16日(火)

冷蔵庫だと日持ちしないのでキノコを食べやすいサイズに切り

短時間、天日に干してからジップロックに入れ冷凍しています。

種類別にしたものと舞茸、しめじ、椎茸をひと袋に詰めたミックス

キノコを常備しています。ミックスキノコは、お味噌汁や炒め物、

炊き込みご飯にパスタソースにとサッと色々使えて便利です。

凍ったまま調理でき忙しい夕食準備や冬場のお鍋にとても重宝です。

なんでもキノコは一度冷凍すると細胞壁が壊れるので栄養素の吸収率

が良くなり味も倍増する様です。確かにキノコの風味が増し美味しいです。

ひと手間ですが冷凍前に天日に短時間、干すだけでビタミンDが増加し

食感も本当に良くなるんです。冷凍キノコお勧めですよ(^O^)




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