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2017年06月15日 [日々のできごと]

新生姜漬けました・・・(和歌山市の直葬・家族葬なら)

2017/06/15  (木)  本日も晴天なり


いつもは実家で漬けてくれた紅しょうがを貰ってくるのですが
今年は、自分で漬けてみたくなりネットで「新生姜 梅酢漬け」で検索・・・

レシピをプリントして材料と容器の準備をしました。
レシピ

新生姜をきれいに洗って漬かりやすいように切ります。
新生姜

切った生姜を陰干しをして水分を抜きます。
生姜を陰干し


容器は、漬ける前にお酢で消毒しました。(焼酎でもいいそうです)
紅生姜漬け


漬けてから1週間後です。
1週間後       
味みをしましたがもう少し漬かったほうが美味しくなりそうです。



店で売ってる「紅しょうが」はほとんどが中国産で着色料を使っています。
自家製は無添加・無着色なんで安心して食べられますよね!!



生姜を買いに行ったお店の横にあるビニールハウスで栽培していたのが生姜で
生姜が和歌山の特産品だったことも知りました。                                                                              



                                                                  
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