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2015年04月13日 [日々のできごと]

竹の子

平成27年 4月13日(月)

菜種梅雨が続きなんだか冷え込みます。晴れ間がとても

有難いです。春の食材も沢山出回って来て楽しくなってきます。

週末に和歌山県印南町の朝堀竹の子を頂きました。早速ストーブ

で灰汁抜きをし炊いてみました。家中になんとも言えない春の香

りが立ち込めます。若竹煮や炊き込みご飯も好きなのですが、家

で大人気の竹の子料理は、天麩羅です。花かつおを多い目に入

れ少し甘口に味付けした竹の子に薄く衣を付けて揚げます。

これが美味しすぎてやめられない味なんです。ついつい食べ過ぎ

てしまい、翌日に吹き出物を出してしまいます。それも許せるくら

いです( ゚v^ )


竹の子


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